Sektor wołowy przeżywa obecnie okres hossy. Produkcja się rozwija, powstają nowe zakłady przemysłowe, hodowcy dostają znacznie wyższe ceny za swój surowiec, a eksport kwitnie. W dalszym ciągu jednak Polska nie wykorzystuje potencjału jaki niesie ze sobą rolnictwo ekologiczne.
Jacek Zarzecki, prezes zarządu Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego opisuje polski sektor mięsa wołowego.
