Rynek spożywczy

Oryginalny mazurek wielkanocny z nutą powideł węgierkowych [PRZEPIS]

16 kwietnia 2022

Aktualizacja: 27 marca 2023

Czy bliscy pytają już co znajdzie się na wielkanocnym stole? Z pewnością nie może zabraknąć na nim wielkanocnego mazurka, który jest symbolem zakończenia postu i celebracji świąt. Jego nazwa pochodzi od słowa „mazur”, bo właśnie na Mazowszu rozpoczęła się jego popularność.

Mazurek wielkanocny

Dziś mazurek gości we wszystkich domach w całej Polsce. Szczególnie warto przygotować to ciasto z powidłami węgierkowymi. Wersja z powidłami z dojrzałych śliwek węgierek przypadnie do gustu szczególnie wielbicielom owocowych smaków!

Składniki

Kruchy spód do mazurka wielkanocnego:

150 g mąki pszennej
150 g ziemnego masła
2 opakowania budyniu śmietankowego (80 g)
50 cukru pudru
2 żółtka

Krem do mazurska wielkanocnego:

200 ml śmietanki 36%
200 g mascarpone
150 g białej czekolady

Dodatki do mazurka wielkanocnego:

1 słoik Powideł Węgierkowych Herbapol
migdały bez skórki
kakao do dekoracji

Przygotowanie

Przepis na mazurska wielkanocnego:

Na krem przelej śmietankę do rondelka, podgrzej na małym ogniu, dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj do jej roztopienia. Ostudzi i przełóż do lodówki na minimum 2-3 godziny.

Kolejno dodaj mascarpone, całość ubij na puszysty krem i ponownie odstaw na 2-3 godziny do stężenia.

Składniki na spód wyrób, owiń w folię i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Następnie spód formy wyłóż papierem do pieczenia, wyklej ciastem, ponakłuwaj widelcem i ponownie wstaw na 30 minut do lodówki. W międzyczasie nagrzać piekarnik na 160 stopni.
Blaszkę wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 30 minut. Ostudź.

Na spód kruchego ciasta wyłóż powidła, krawędzie udekoruj migdałami, kolejno obłóż kremem (możesz zrobić rozetki z kremu, albo wyłożyć krem i wygładzić po całości). Całość oprósz kakao.

Smacznego!

Wyjątkowy przepis na mazurka wielkanocnego od Herbapol Lublin