Zakład Dan Cake w Chrzanowie uruchamia nową, zautomatyzowaną linię do produkcji wafli gofrowych. Producent zamierza wykorzystać w niej technologię opartą na sztucznej inteligencji. Zaawansowany system monitoringu ma przeprowadzać kontoling, a tym samym pozwolić na uzyskiwanie produktu wysokiej jakości, pozbawionego wad, takich jak np. niewłaściwy kształt czy stopień wypieczenia, określanych m.in. za pomocą zdefiniowanych w systemie parametrów pożądanych.
Dan Cake inwestuje w technologie oparte na AI
Nowa linia produkcyjna została zaprojektowana w taki sposób, aby z łatwością sprostać rosnącym oczekiwaniom i preferencjom konsumentów. Umożliwia ona wprowadzanie różnych wariantów wafli gofrowych, a tym samym rozwijanie tego produktu i zmianę w postrzeganiu go wyłącznie w kategorii słodkich przekąsek. Jak komentuje Katarzyna Kajdas-Cieśla z Dan Cake Polska, wdrożenie systemu AI jest kluczowym krokiem w kierunku nowoczesności i pełnej automatyzacji.
Konsument oczekuje od nas wypieku o idealnym smaku, strukturze i powtarzalności. Zastosowanie systemu kontroli AI pozwala nam zagwarantować, że każdy produkt opuszczający nasz zakład spełnia te standardy. AI nie jest już tylko przyszłością – to teraźniejszość, która zmienia sposób, w jaki produkujemy i kontrolujemy żywność.
Inwestycja w nową linię produkcyjną stanowi kolejny krok milowy w działaniach modernizacyjnych i rozwojowych, które firma Dan Cake Polonia realizuje konsekwentnie już od wielu lat. W 2022 roku oddała do użytku m. in. własne centrum logistyczne z całkowicie automatycznym magazynem wysokiego składowania, który jest jednocześnie najwyższym budynkiem w Chrzanowie. Linia do produkcji gofrów jest ponadto zintegrowana z centrum logistycznym firmy, dzięki czemu procesy pakowania, paletyzacja i ładowanie produktów, w celu ich dalszego transportu, odbywa się w pełni automatycznie, z wykorzystaniem specjalnych robotów.
(...) Chociaż linia jest w dużej mierze zautomatyzowana, jej uruchomienie oznacza rozwój nowych obszarów działalności firmy oraz stabilność działalności. To niewątpliwie kolejny krok w umacnianiu pozycji Chrzanowa jako ważnego ośrodka przemysłowego. Precyzyjne monitorowanie procesu wypieku oraz wykrywanie ewentualnych błędów w czasie rzeczywistym, skutkujące ograniczaniem strat żywności, wpisuje się dodatkowo w globalne trendy w zakresie zrównoważonego rozwoju, co może stanowić dodatkowy atut dla naszych klientów i partnerów biznesowych.
Chrzanowski zakład produkcyjny Dan Cake swoje wyroby wytwarza nie tylko na polski, ale również na europejskie rynki. Uruchomienie nowoczesnej linii produkcyjnej stanowi strategiczny krok, który umacnia pozycję firmy Dan Cake jako lidera branży piekarniczo-cukierniczej.
foto: mat. prasowe
