Wyobraź sobie burgera idealnego – soczystego, aromatycznego, gdzie wołowina gra główną rolę. Ale jak zachować tę doskonałość na dłużej? Kluczem jest świeżość! Jako restaurator doskonale wiesz, jak kluczowe jest utrzymanie najwyższej jakości produktów – konsument, który raz zrazi się do twojego lokalu, nie tylko nie wróci, ale także może negatywnie opowiadać o swojej wizycie. W Skłodowskich rozumiemy to doskonale i sami nie chodzimy na kompromisy.
Nasze produkty nie tylko są pyszne, ale również zachowują świeżość i jakość przez długi czas. Kluczową rolę odgrywa tutaj nasze zaangażowanie w zasady ESG. Dbamy o środowisko, stosując nowoczesne metody produkcji i minimalizując odpady. Nasze produkty pochodzą z zrównoważonych źródeł, procesy produkcyjne są opracowane tak, aby maksymalnie redukować nasz ślad węglowy, a dobrostan zwierząt stawiamy na pierwszym mejscu! Chcesz dowiedzieć się, jaki jest sekret naszych wyjątkowych burgerów?
Burgery Skłodowscy. W odpowiedzi na trendy
Prowadzenie restauracji to niełatwe zadanie – zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności, równoważenie budżetów i kontrola zapasów to tylko niektóre z wyzwań, z którymi muszą zmierzyć się właściciele lokali gastronomicznych. Jednakże, w dobie rosnącej świadomości konsumentów, kolejnym istotnym aspektem jest kreowanie atrakcyjnego menu zgodnie z aktualnymi trendami, uwzględniając nie tylko preferencje smakowe i wysoką jakość, lecz także wartości etyczne oraz troskę o środowisko.
W ostatnich latach obserwujemy wzrost zainteresowania produktami lokalnymi, powstałymi z dbałością o zasoby naturalne i etykę produkcji, co znalazło swoje odzwierciedlenie również w branży gastronomicznej. Restauratorzy coraz częściej stawiają na ofertę opartą na świeżych, miejscowych składnikach, które nie tylko zachwycają podniebienia, ale także wspierają polskich producentów i przyczyniają się do zmniejszenia negatywnego wpływu na środowisko.
W odpowiedzi na to rosnące zapotrzebowanie, restauracje sięgają po rozwiązania, które wspierają zrównoważone praktyki, w tym produkty takie jak burgery Skłodowscy ze 100% wołowiny, mrożone technologią IQF.
Mrożone, czyli świeższe niż świeże?
Jeśli rozważając opcje dla swojego lokalu zastanawiasz się, czy możesz korzystać z mrożonych półproduktów bez straty na jakości dań, koniecznie musisz poznać technikę IQF! Co to dokładnie oznacza?
IQF to skrót od "Individual Quick Freezing" – czyli metody ekspresowego zamrażania żywności ciekłym azotem, co pozwala na zatrzymanie jej w chwili największej świeżości, bez potrzeby stosowania jakichkolwiek konserwantów! Nasze burgery, przygotowywane wyłącznie z 100% wołowiny, są nie tylko pyszne, ale także zgodne z zasadami zrównoważonego rozwoju. A to dopiero początek korzyści!
Burgery Skłodowscy: dbałość o naturę w każdym kęsie
Co coraz bardziej zauważalna staje się potrzeba transformacji w sektorze gastronomicznym w kierunku zrównoważonej produkcji i spożycia. Konsumenci coraz bardziej zwracają uwagę na zdrowie i etykę w połączeniu z przyjemnością z jedzenia. Widzimy w tym nie tylko wyzwanie, ale także ogromną szansę dla innowacji. W Skłodowskich oferujemy produkty, które mają prosty skład, są łatwe do przygotowania, a przy tym stworzone z myślą o poszanowaniu zasobów naturalnych na każdym etapie ich produkcji.
Nie tylko dostarczamy mięso wysokiej jakości, ale również minimalizujemy negatywny wpływ środowisko poprzez zrównoważone podejście na każdym kroku naszej działalności. Nasza troska o planetę zaczyna się od pierwszych etapów łańcucha dostaw, gdzie budujemy partnerskie relacje z dostawcami, którzy podzielają nasze zaangażowanie w dobrostan zwierząt oraz poszanowanie środowiska naturalnego. To dla nas kluczowe, aby nasze wartości były wspólne już na tym etapie.
Jednak to nie koniec naszych wysiłków. Wdrażamy innowacyjne, pro-środowiskowe rozwiązania w naszych zakładach produkcyjnych, inwestując w technologie oparte na zielonej energii oraz efektywne wykorzystanie surowców, takie jak farma fotowoltaiczna czy systemy odzyskiwania wody.
Dbamy też o to, by sam produkt był jak najbardziej przyjazny środowisku. Burgery zamrożone metodą IQF nie wymagają plastikowych tacek ani wielowarstwowej folii, co znacznie redukuje ilość generowanego plastiku – nasze produkty pakujemy w łatwe do przetworzenia kartony. Chcemy, by każdy kawałek mięsa znalazł swoje zastosowanie, zapobiegając marnotrawstwu. Elementy, które nie są używane w produkcji burgerach, są sprzedawane lub przekształcane w inne produkty, zapewniając kompleksowe wykorzystanie surowca.
Mamy ambitne plany na przyszłość, które skupiają się m.in. na dalszym rozwoju firmy oraz umacnianiu jej pozycji na rynku. Jednym z głównych celów jest zwiększenie liczby punktów skupu, co pozwoli nam na jeszcze lepszą obsługę hodowców w różnych regionach. Chcemy być bliżej naszych partnerów, zapewniając im łatwiejszy dostęp do naszych usług. W najbliższych latach planujemy również intensyfikację naszych działań w obszarze ekologicznych i zrównoważonych praktyk. Jest to dla nas priorytet, aby nasza działalność miała jak najmniejszy negatywny wpływ na środowisko naturalne, jednocześnie wspierając rolnictwo odpowiadające na wyzwania współczesnego rynku.
Zależy nam także na lokalności. Nasze zakłady produkcyjne są strategicznie rozmieszczone w odległości nie przekraczającej 200 km od miejsca hodowli bydła. Takie podejście nie tylko minimalizuje stres u zwierząt podczas transportu i zapewnia świeżość produktu, ale także wspiera rozwój lokalnych społeczności i gospodarek.
Równie istotny jest dla nas dobrostan społeczny – dbamy o dobre warunki pracy naszych pracowników, promując uczciwe praktyki zatrudnienia i rozwój zawodowy. Jesteśmy też sponsorem tytularnym Hetmana Skłodowscy Tykocin – drużyny piłkarskiej, działającej w naszym mieście. Nasze wsparcie ma na celu zapewnienie młodzieży i dzieciom zdrowej alternatywy na spędzanie wolnego czasu, promując aktywność fizyczną. Udało się nam zbudować silną społeczność rodziców i kibiców, wspólnie tworząc inspirujące otoczenie dla przyszłych sportowców osiągających coraz większe sukcesy!
Jeśli niektórzy konsumenci mają obawy dotyczące mrożonej żywności, to prawdopodobnie dlatego, że kojarzy im się z zapasami, które gromadzą w swoich zamrażarkach. Takie chłodzenie w domowych warunkach to powolny proces, który w przypadku mięsa wpływa też na jego strukturę i końcowe doświadczenie smakowe. Gdyby jednak spróbowali burgera mrożonego metodą IQF, który został prawidłowo przechowany i perfekcyjnie przygotowany, byliby zaskoczeni – i naprawdę zadowoleni z rezultatu. IQF to technika, która zachowuje wszystkie zalety świeżego produktu, jednocześnie pozwalając na optymalizację w kluczowych obszarach gastronomii. Burgery Skłodowscy są smaczne, soczyste i pyszne – a co najważniejsze, cały proces ich produkcji został zaplanowany z poszanowaniem środowiska i zasobów naturalnych
W naszej strategii biznesowej również uwzględniamy kwestie związane z zarządzaniem i transparentnością. Stawiamy na przejrzystość, a przed nami pierwszy raport – audyt naszych działań w zakresie ESG. Dbałość o praktyki zrównoważonego rozwoju jest nie tylko integralną częścią DNA naszej firmy, ale również kluczowym elementem budowy zaufania naszych klientów i partnerów.
Jesteśmy przekonani, że odpowiedzialne podejście do biznesu to klucz do przyszłości. Nie chcemy jedynie sprzedawać wołowiny – chcemy robić to w sposób, który respektuje zasoby naturalne i promuje wartości zdrowego żywienia. Naszym celem jest być partnerem dla restauracji, które podzielają nasze zaangażowanie w ochronę środowiska i dbałość o jakość żywności. Razem możemy tworzyć społeczność, która kształtuje przyszłość gastronomii w zrównoważony i odpowiedzialny sposób.
Jesteśmy przekonani, że technologia IQF to przyszłość polskiej gastronomii, łącząc w sobie najwyższą jakość, oszczędność czasu i zasobów oraz dbałość o środowisko. W Skłodowskich wierzymy, że innowacyjne podejście do produkcji żywności nie tylko poprawia jakość serwowanych potraw, ale także wspiera bardziej zrównoważone praktyki. Zachęcamy właścicieli restauracji, foodtrucków i barów do wypróbowania naszych burgerów i przekonania się, jak technologia IQF może odmienić ich biznes. Wspólnie możemy tworzyć smaczniejsze, zdrowsze i bardziej odpowiedzialne jedzenie dla naszych klientów. Dowiedz się więcej na stronie internetowej: https://sklodowscy.co/
foto: mat. partnera
